免疫力的增強，需靠均衡飲食、充足睡眠及規律運動鐵三角，能讓身體的免疫功能在面對病毒和細菌侵犯時，發揮應有的防禦功效。均衡飲食會提供多種維生素、礦物質及植物化學素營養素，增強抵抗力就要經常補充，能有效打造抵抗力的成分。

維生素C／柑橘類、柚類、芭樂、紅椒

維生素C是身體中酶的輔助因子，又參與氧化反應特性，是抗氧化物質，有可以增強身體免疫力，抵禦病毒入侵。柑橘類、柚類、芭樂、紅椒含有豐富維生素C，一顆普通大小的橘子、葡萄柚，含有70～90毫克維生素C，紅色彩椒的維生素C含量也很高，一顆約含150毫克，是很好補充維生素C的來源。

維生素E／酪梨、芝麻、核桃、

葵花籽 維生素E是脂溶性維生素，為重要抗氧化物質，具有增強免疫細胞功能，協助身體架構防衛網，擋住病毒入侵。酪梨是少數含有維生素E的食物，因本身含有脂質，直接食用就可充分吸收維生素E，加入牛奶，打成果汁更具風味。芝麻、南瓜籽是種子類食物，核桃為堅果類，都含有豐富的維生素E，可以和新鮮水果打成果昔，營養更加分。

鋅／豆類、蛋、牡蠣

鋅是微量礦物質，數量雖少，卻不可或缺，也是抗氧化酵素必要成分，對於抗病菌、抗自由基有一定功效。豆類中的黃豆、鷹嘴豆、扁豆都含有大量的鋅，可以製成各式料理食用；蛋及牡蠣也含有豐富的鋅，可以均衡搭配在三餐之間。 原花青素／紫葡萄、藍莓、茄子 原花青素是一種生物類黃酮，抗氧化力很強，可消除自由基，抑制脂質過氧化作用，有抗發炎、降低細胞老化效果。紫色、紫紅色、橘色、藍紫色的蔬果，包括紫葡萄、藍莓、茄子都富含原花青素，水果類可以直接食用，與其他水果打成果汁或精力湯來喝，茄子的料理，蒸、炒皆可。

薑黃：咖哩

薑黃是地下根莖植物，一種辛香料，為咖哩調料常見的金黃色成分，有增加食物風味，提高口感，也是抗發炎、抗自由基最具代表的營養物質，有提升免疫系統功能，增強體內抗體反應。 咖哩是多種香料調配而成的調料，包含芫荽、大茴香、小茴香、芥末子、洋蔥、小豆蔻、生薑、丁香、大蒜等，而讓咖哩變成金黃色的顏色來自薑黃，秋冬之際，不妨吃些咖哩飯、咖哩雞、咖哩牛肉食物。

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