增強抵抗力補充4關鍵營養素平衡免疫系統

免疫系統是人體防護罩，是由各種防禦細胞共同組成，例如：巨噬細胞、自然殺手細胞、T細胞、B細胞等，具有抵擋外來病菌能力，避免身體受到病菌侵害。免疫力必須維持平衡狀態，才能抵禦外患及防止內亂，太高太低都會讓免疫力失衡。

人體免疫系統有三道防線

第一道防線是駐守在與外界接觸面的防禦系統，例如：皮膚、呼吸道、腸胃道及泌尿道，透過皮膚、纖毛、胃酸的保護，會阻擋或消滅環境中的病菌，當第一道防線失守，無法有效阻攔時，例如跌外傷，身體的第二道防線就會開始啟動，透過發炎反應對抗入侵者，讓病菌迅速死亡。

兩道防線都無法阻擋病菌的入侵之時，人體會進行第三道防線，人體淋巴系統會產生T 淋巴球細胞及B 淋巴球細胞形成抗體，防止病毒侵犯，進而達到預防效果。

免疫系統就像是身體裡面的國防部，要打造一支訓練有素的軍隊，必須攝取足量關鍵營養素，才能發揮免疫系統功能，增進身體防禦力。

1.維生素家族／A、C、B、D、E

維生素A、維生素C有助增進黏膜健康，提高防禦病毒、細菌、外來物質入侵。維生素B、維生素D、維生素E、鋅、鐵是生成與活化免疫細胞的關鍵營養素，有調節免疫力，維持免疫系統正常運作效果。可從全穀類、黃豆、堅果類、五色蔬果、肉、魚等食物中攝取。

2.鋅、鐵

鋅是人體內重要微量元素，可以幫助細胞核內DNA、RNA合成，有增強免疫細胞作用。鐵是人體造血不可或缺重要元素，足量鐵質，會提高抵抗力，降低感染發生率，可從全穀類、黃豆、堅果類、蛋類、根莖類食物中攝取。

3.生物類黃酮

生物類黃酮是自然界植物化合物總稱，約有4千多種，是世界公認最強抗氧化劑之一，是很重要的抗氧化、抗發炎物質，與維生素C合起來，對於提升免疫力有加乘作用。可從五色蔬果種類多樣化攝取。

4.益生菌

益生菌是能和人體共生，有益健康的好菌，例如：乳酸菌、雙歧桿菌等，腸道是人體最大免疫器官，70％免疫球蛋白抗體聚集在腸道，腸道裡的好菌與壞菌會影響免疫系統，可從優格、優酪乳、泡菜、納豆、味噌發酵食物攝取，也可直接補充益生菌保健食品，提高腸道有益菌數目。

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