紅食物是指天然紅色食物，中醫醫理解釋，紅食物屬火，是溫熱、補血、養心食物；從風水命理來論，2019年運勢屬火，多食用紅色食物，例如：紅棗、紅藜、紅豆、紅茶等，有添財、吉祥的好運道。

紅色食物處處有，能吃到台灣原生物種更屬不易，介紹台灣4大紅色食物之鄉，提供生在台灣，長在台灣的你我，趁此時運品嘗鮮紅食物，當一個健康富有的紅人。

 

紅茶之鄉－南投魚池一帶

提到紅茶品種，印度的阿薩姆紅茶首屈一指，但台灣南投水里、魚池鄉一帶產出的紅茶一樣聞名於世，屢屢獲得品茶人士好評。

翻開南投紅茶史，南投紅茶好評不斷關鍵與日本人從印度引進大葉種品種阿薩姆紅茶有關，經不斷試種、研發及推廣後，成為高官達貴贈予的頂級茶品之一，甚至是天皇御用的貢品，顯見南投紅茶品質卓越。

紅茶在南投生根90多年，產業命運卻起起伏伏，不少茶園曾改種檳榔，921地震後，居民推動「紅茶復興運動」，才扭轉紅茶命運。目前最知名的品種是改良紅玉茶，色澤呈琥珀色，回泡不苦澀，帶有清新薄荷、肉桂香氣或柚密香，日本知名茶業專家譽為「台灣香」紅茶。

南投紅茶茶水呈琥珀色豔紅，熱沖及冷泡皆宜，建議用過濾水沖泡，可提升香氣及質地。最近又多了注入氮氣的超人氣紅茶，外觀有氣泡感，很像啤酒，喝起來卻是多了一層綿密感的冷泡紅茶。

品嘗紅茶香醇味最好的方法是走訪一趟南投，除可探尋古欉阿薩姆茶樹，還能親近南投的好山好水。

 

紅棗之鄉－苗栗公館一帶

紅棗最大產地來自新疆大陸，如果有人告訴你，台灣也有產紅棗，應該會直呼：「不會吧！在哪裡？」栗縣公館鄉是台灣獨一無二的紅棗產區。紅棗公館鄉栽培始於清朝，由石墻村陳煥南先生朋友，由廣東省潮安攜帶苗株栽種，因臨近公館後龍溪畔，水質，氣候非常適合紅棗生長，目前栽種面積約有60公頃。

一般人對紅棗的印象是曬乾的中藥材，其實新鮮紅棗是長在樹上的水果，呈淡綠色，成熟時會轉為「在欉紅」，綠中帶紅。七、八月是新鮮紅棗採收旺季，想要摘採紅棗，品嘗新鮮滋味，不妨前往公館來一趟鮮棗輕旅行。若要挑選曬乾紅棗，可親身前往公館鄉農會或上官網選購。

公館紅棗乾與大陸紅棗相比，體積縮小1/3，仔實細長，但小而緊實，且是直接日曬，果色天然，口感鮮甜。挑選時需仔細詳閱標示，才是最佳保障。

 

紅豆之鄉－屏東萬丹一帶

「紅豆生南國，春來發幾枝，願君多採擷，此物最相思。」這是唐代王維最具代表的《相思》詩詞，不禁讓人將相思與紅豆畫成等號。

對於紅豆甜蜜的滋味，不少人很懷念日本北海道的十勝紅豆，豆味濃郁、豆蓉綿密，令人讚賞。其實屏東萬丹生產的紅豆，在土質肥沃、風和日麗、水源充沛、秋冬日照充足之下，顆粒飽滿，烹煮後豆香四溢，質感酥鬆，備受食用者喜愛，從此紅豆成為萬丹鄉主要栽種農作物，也贏得紅豆之鄉美譽。

紅豆小小一顆，想要品嘗到綿密與香濃的口感可是藏有挑選品種的大學問。目前萬丹紅豆有兩大品種，一類是萬丹常見的紅豆品種，稱為高雄8號，顆粒小，烹煮後口感綿密、香氣濃郁，常被製成蜜紅豆，或調製為車輪餅、銅鑼燒、麻糬中的紅豆餡。一類是改良品種，有高雄9號及最新育成的10號，顆粒較大、豆殼薄、渾圓飽滿，適合煮紅豆湯。

如何吃到萬丹紅豆甜蜜滋味？可以上網或到賣場選購高雄9號萬丹生紅豆，用慢火燉煮成紅豆湯，或紅豆水、蜜紅豆，也可以親赴屏東縣萬丹鄉來趟紅豆故鄉之旅，品嘗鮮採紅豆的濃郁味。

 

紅藜之鄉－台東池上一帶

藜麥又稱印地安麥、灰米（Chenopodium quinoa），自古以來是南美洲珍貴糧食，有「印加黃金」美名。因含有豐富蛋白質及穀物少有的胺基酸、膳食纖維，以及鎂、鈣、鉀等礦物質，更因不含麩質（gluten），適合過敏患者食用，已讓藜麥成為全球火紅健康食物之一。

藜麥有白色、紅色和黑色三個品種，紅藜是罕見品種，台灣藜（Chenopodium formosanum）有「穀物紅寶石」美名，與南美洲紅藜不同，營養成分更優於紅藜。台灣藜長期以來是原住民傳統主食，也是釀酒原料，是台灣珍貴穀物。台灣藜原只是原住民飲食食材，知名度打開以後，已在屏東、台東地區擴大耕種。

台灣藜吃法很多元化，常見吃法是取代白米煮熟後食用，也能與白米混合蒸煮成藜飯食用。另外，與麥類混合可製成烘焙物，或搭配蔬果製成沙拉、打成健康飲品，可依個人喜好選購。

藜麥口感軟嫩，適合各年齡層人食用，但膳食纖維很高，會促進腸胃蠕動，初期食用者若有腹瀉現象，宜減量，避免攝取太多。

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